Datong

Il momento migliore per visitare Datong è la primavera (marzo-maggio) o l'autunno (settembre-novembre), quando il clima è mite e piacevole, con temperature tra i 10-20°C, ideali per esplorare le grotte e i templi senza il freddo invernale (che può scendere sotto zero con neve) o il caldo estivo (fino a 30°C con umidità). In questi periodi, i paesaggi sono vividi con fioriture o colori autunnali, e ci sono meno turisti rispetto all'alta stagione estiva.

Le attrazioni imperdibili a Datong includono le Grotte di Yungang, un sito UNESCO con sculture buddiste del V secolo; il Tempio Appeso, sospeso su una scogliera a oltre 50 metri di altezza, noto per la sua architettura unica; le Mura Antiche della Città, lunghe 14 km e restaurate, perfette per una passeggiata panoramica; e lo Schermo dei Nove Draghi, un muro decorato con draghi in ceramica della dinastia Ming. Non perdete anche il Parco Nazionale di Hengshan per escursioni naturali e il Museo di Datong per approfondire la storia locale.

La cucina locale di Datong, tipica della provincia dello Shanxi, è robusta e saporita, influenzata dalla sua posizione settentrionale e dalla tradizione mineraria. Piatti emblematici includono i 'dao xiao mian' (noodles tagliati a coltello), serviti con aceto di Shanxi famoso per la sua acidità intensa; il 'mian ju' (pasta ripiena di carne e verdure); e specialità come il montone alla griglia o il tofu affumicato. Le bevande includono tè locali e baijiu, un liquore forte. Provate i mercati di strada per street food autentico, e non mancate i ristoranti che offrono banchetti familiari con ingredienti freschi e spezie come cumino e peperoncino, riflettendo la dieta semplice ma gustosa della regione.