New Bern, Carolina del Nord

Il periodo migliore per visitare New Bern è la primavera (da marzo a maggio) o l'autunno (da settembre a novembre), quando le temperature sono miti tra i 15°C e i 25°C, con bassa umidità e meno affollamento turistico. In primavera fioriscono i giardini del Tryon Palace, mentre in autunno si tengono festival come il Mumfest con parate e eventi culturali; evitate l'estate per l'alta umidità, le zanzare e il rischio di uragani, e l'inverno per il freddo occasionale, anche se offre tariffe alberghiere più basse.

Le attrazioni imperdibili includono il Tryon Palace Historic Site & Gardens, con tour guidati del palazzo coloniale e i suoi splendidi giardini; il centro storico con case del XVIII secolo e la Bear Plaza, dove statue di orsi decorano le strade in una divertente caccia al tesoro; il Pepsi Store & Museum, che racconta la nascita della famosa bibita; le crociere fluviali sui fiumi Neuse e Trent per ammirare il lungomare; e il vicino Croatan National Forest per escursioni e birdwatching. Non perdete anche il New Bern Firemen's Museum per la storia locale e le spiagge costiere come Atlantic Beach per una giornata al mare.

La cucina locale di New Bern è tipicamente meridionale e influenzata dalla posizione costiera, con enfasi su frutti di mare freschi come gamberi, ostriche e pesce, preparati in piatti come la zuppa di gamberi alla crema o il barbecue di maiale affumicato. Provate specialità come il lowcountry boil, un bollito misto di crostacei, salsicce e verdure, o il pecan pie per dessert. La città vanta ristoranti storici come The Chelsea o Mother Earth Brewing per birre artigianali; non mancate di assaggiare la Pepsi originale nel suo museo, e influenzata dalle tradizioni cherokee vicine, include elementi come mais e fagioli. È una cucina rustica, saporita e accogliente, spesso accompagnata da musica bluegrass nei locali.