Cuenca

Cuenca est connue pour son centre historique, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, ainsi que pour sa cathédrale en marbre rose, son musée des cultures aborigènes, ses parcs et ses jardins botaniques.

Le meilleur moment pour visiter Cuenca est entre juin et septembre, lorsque le temps est chaud et sec. Cependant, la ville peut être visitée toute l'année.

La ville dispose d'un aéroport, l'aéroport Mariscal Lamar, qui dessert les principales villes d'Équateur. Il est également possible de se rendre à Cuenca en bus depuis Quito ou Guayaquil. Des taxis sont également disponibles dans la ville.

Les plats populaires de Cuenca comprennent le churrasco, une viande grillée servie avec du riz, des frites et des plantains, ainsi que le caldo de gallina, une soupe de poulet. Il y a aussi des desserts tels que les bizcochos, des biscuits sucrés, et les churros, des pâtisseries frites.

Cuenca offre une variété d'activités de plein air telles que la randonnée dans la réserve nationale Cajas, la visite des cascades de Tarqui et les jardins botaniques de Parque el Paraíso. Les amateurs de sports peuvent également pratiquer le rafting, le kayak et le VTT dans les environs.