Taiyuan

Il periodo migliore per visitare Taiyuan è la primavera (marzo-maggio) o l'autunno (settembre-novembre), quando le temperature sono miti, tra i 10°C e i 25°C, e il clima è piacevole per esplorare i siti storici e i parchi senza l'afa estiva o il freddo invernale. In estate (giugno-agosto), le temperature possono superare i 30°C con alta umidità, mentre in inverno (dicembre-febbraio) fa molto freddo, con possibili nevicate e temperature sotto lo zero, rendendo le visite all'aperto meno confortevoli. Durante questi periodi ideali, si possono ammirare i ciliegi in fiore in primavera o le foglie autunnali colorate, e ci sono meno folle turistiche rispetto alle festività nazionali come il Capodanno Cinese.

Le principali attrazioni di Taiyuan includono il Tempio di Jinci, un complesso storico del XI secolo con templi, ponti e statue di divinità dell'acqua, circondato da giardini lussureggianti. Un'altra gemma è il Monastero di Chongshan, un edificio buddista del periodo Ming con oltre 500 statue dorate e affreschi intricati che riflettono l'arte religiosa cinese. Non perdete il Parco del Fiume Fen, ideale per passeggiate e picnic, e le Mura Antiche della Città, che offrono viste panoramiche e un tuffo nella storia imperiale. Per un tocco moderno, visitate il Museo dello Shanxi, che espone reperti archeologici dalle grotte vicine, o fate un'escursione al Lago di Yingze per attività ricreative. Queste attrazioni combinano spiritualità, natura e cultura, rendendo Taiyuan un paradiso per gli amanti della storia.

La cucina di Taiyuan, influenzata dalla tradizione dello Shanxi, è nota per i sapori acidi e robusti, con l'aceto di Shanxi come ingrediente star, prodotto da fermentazione di grano e usato in quasi tutti i piatti. Provate i dao xiao mian, noodle tagliati a mano con un coltello direttamente nell'acqua bollente, serviti con salse piccanti e verdure, un piatto iconico che rappresenta l'abilità degli chef locali. Altre specialità includono il rou jia mo, un panino ripieno di carne di maiale stufata, simile a un kebab cinese, e il youmian kaolao, vermicelli di grano serviti freddi con aceto e aglio. Per un'esperienza autentica, assaggiate i jian bing, crepes di grano saraceno ripiene di uova e verdure, venduti per strada, o il cat fish affumicato del fiume Fen. La cucina è economica e saporita, perfetta per accompagnare una visita esplorativa della città.