Tacloban

Il periodo migliore per visitare Tacloban è durante la stagione secca, da dicembre a maggio, quando il clima è soleggiato e piovoso con temperature medie intorno ai 28-32°C, ideale per esplorare spiagge, attrazioni storiche e festival senza il rischio di tifoni. Evitate la stagione delle piogge da giugno a novembre, che può portare a precipitazioni intense e possibili tempeste tropicali, anche se offre prezzi più bassi e meno turisti. Se amate i festival, puntate a ottobre per il Pintados Festival o a marzo per le celebrazioni pasquali locali.

Tra le attrazioni imperdibili ci sono il Memoriale dello Sbarco di MacArthur, che ricrea l'evento storico del 1944 con statue e giardini; la Red Beach a Palo, una spiaggia di sabbia rossa perfetta per nuotare e picnic; il Hilltop per viste panoramiche mozzafiato sulla città e la baia; e la Cattedrale di Santo Niño, un'antica chiesa coloniale ricca di storia religiosa. Non perdete anche il Museo Provinciale di Leyte per approfondire la cultura waray-waray e le escursioni alle cascate di Mahagnao nelle vicinanze, ideali per gli amanti della natura.

La cucina locale di Tacloban è un'esplosione di sapori visayani, con un'enfasi su ingredienti freschi come frutti di mare, cocco e spezie tropicali. Provate il lechon, un maiale arrosto croccante e succoso servito con salsa di fegato; il kinilaw, un ceviche di pesce crudo marinato in aceto e lime; e piatti come il tinola (zuppa di pollo con zenzero e verdure) o il bulalo (stufato di manzo con midollo). I mercati come il Downtown Market offrono street food autentico, inclusi barbecue di calamari e mango shakes, mentre i ristoranti sul lungomare propongono fusion filippino-internazionali. La cucina è economica, saporita e influenzata dalle tradizioni indigene, rendendola un highlight per i buongustai.