Senlis

Il momento migliore per visitare Senlis è la primavera (da marzo a maggio) o l'autunno (da settembre a novembre), quando il clima è mite con temperature tra i 10 e i 20 gradi Celsius, i colori della Foresta di Halatte sono vividi e ci sono meno turisti rispetto all'estate. In questi periodi, si evitano le piogge invernali e il caldo afoso estivo, permettendo di godere appieno delle passeggiate nelle mura medievali e delle visite alla cattedrale senza affollamenti. Inoltre, in primavera sbocciano i fiori nei giardini del Castello Reale, mentre in autunno si celebrano festival locali come la vendemmia nelle vicinanze.

Le attrazioni imperdibili a Senlis includono la Cattedrale di Notre-Dame, un'icona gotica del XII secolo con vetrate rinascimentali e un'abside romanica unica in Francia, che merita almeno un'ora di esplorazione per ammirare i dettagli architettonici. Il Castello Reale e i suoi giardini offrono un tuffo nella storia reale con rovine ben conservate e viste panoramiche sulla città. Le Mura Medievali, lunghe 2,5 km, sono perfette per una passeggiata circolare che rivela torri e porte d'accesso storiche. Infine, la Foresta di Halatte, a pochi minuti a piedi, è ideale per escursioni naturalistiche, e il Museo di Arte e Archeologia espone tesori gallo-romani e medievali, rendendo Senlis un paradiso per gli appassionati di storia e natura.

La cucina locale di Senlis riflette le tradizioni picarde della regione Hauts-de-France, con enfasi su piatti rustici e ingredienti freschi dalla campagna circostante. Tra le specialità imperdibili ci sono la ficelle picarde, crêpes salate ripiene di funghi, prosciutto e besciamella gratinata, e il ficello, una sorta di budino di sangue di maiale servito con mele. Non mancano formaggi locali come il Maroilles, dal sapore intenso, e selvaggina dalla Foresta di Halatte, come il cervo o il fagiano in stufati. I ristoranti della città propongono anche tarte tatin (torta di mele rovesciata, inventata nelle vicinanze) e vini della Valle della Loira; per un'esperienza autentica, visitate i mercati settimanali per assaggiare pane fresco, paté e sidro normanno, in un contesto di bistrot accoglienti che esaltano la convivialità francese.