Khiva

Il periodo ideale per visitare Khiva è la primavera (marzo-maggio) o l'autunno (settembre-novembre), quando le temperature miti tra i 15°C e i 25°C rendono piacevole l'esplorazione delle mura e dei monumenti senza il caldo opprimente dell'estate, che può superare i 40°C, o il freddo invernale con nevicate occasionali. In questi mesi, i giardini fioriscono e i festival locali, come il Khiva International Music and Arts Festival in autunno, aggiungono vivacità all'esperienza.

Le attrazioni must-see a Khiva includono l'Itchan Kala, il cuore fortificato della città con oltre 50 monumenti come il minareto incompleto Kalta Minar, la Moschea Juma con le sue 200 colonne di legno e il Palazzo Kunya Ark, residenza dei khan con prigioni e sale reali. Non perdete le mura della città esterna (Dichan Kala), il mausoleo di Pahlavan Mahmud per la sua architettura islamica e il bazar per un'immersione nella vita quotidiana uzbeka. Queste attrazioni offrono un viaggio nel tempo attraverso la storia della Via della Seta.

La cucina locale di Khiva è tipicamente uzbeka, ricca di sapori aromatici e influenze centroasiatiche, con piatti principali come il plov (risotto di riso, carne di montone, carote e spezie), shashlik (spiedini di carne grigliata) e samsa (pasticcini ripieni di carne o verdure). Provate anche il laghman (noodles stir-fry con verdure e carne), il manty (ravioli al vapore) e il tè verde servito nelle chaikhana tradizionali. I dolci come il halva e i frutti secchi sono comuni, e la cucina è generalmente halal, riflettendo la cultura islamica, con enfasi su ingredienti freschi dal deserto circostante.