Senlis

Le meilleur moment pour visiter Senlis est le printemps (avril à juin) ou l'automne (septembre à octobre), lorsque le climat est doux et agréable, avec des températures modérées entre 10 et 20°C, des couleurs automnales magnifiques dans la forêt de Chantilly et moins de touristes que l'été. Évitez l'hiver si vous n'aimez pas le froid, bien que les illuminations de Noël ajoutent une touche féerique, et l'été peut être bondé en raison de la proximité de Paris.

Les attractions incontournables de Senlis incluent la cathédrale Notre-Dame, un joyau gothique avec ses sculptures et vitraux exceptionnels ; les remparts et les portes fortifiées du Moyen Âge qui entourent la vieille ville ; l'abbaye de la Victoire et les vestiges du palais royal ; ainsi que le musée d'Art et d'Archéologie pour plonger dans l'histoire romaine et médiévale. N'oubliez pas de flâner dans les ruelles pittoresques du centre historique et de visiter le jardin du musée pour une vue sereine.

La cuisine locale de Senlis, influencée par la région picarde, met en avant des plats rustiques et savoureux comme la ficelle picarde (crêpe farcie au jambon, champignons et béchamel), le maroilles (fromage fort et crémeux) fondu sur des plats, ou encore les galettes de sarrasin. Les produits du terroir incluent les chèvres frais de la vallée de l'Oise et les bières artisanales. Les restaurants proposent aussi des spécialités françaises classiques comme les escargots ou le coq au vin, dans une ambiance conviviale des bistrots traditionnels.