Rodez

La Cathédrale Notre-Dame est l'attraction principale, un exemple saisissant de l'architecture gothique. Les autres points forts incluent le Musée Soulages, dédié aux œuvres de Pierre Soulages, et le centre historique de la ville avec ses charmantes rues et places. Ne manquez pas la Place de la Cité, le cœur de la ville, et les bâtiments médiévaux environnants.

La meilleure période pour visiter Rodez est le printemps (avril-mai) ou l'automne (septembre-octobre) lorsque le temps est agréable et que les foules sont moins nombreuses. L'été (juin-août) est également populaire, mais il peut faire chaud et la ville est plus animée. Les mois d'hiver peuvent être froids, mais la ville a une atmosphère chaleureuse.

Rodez et la région de l'Aveyron sont connues pour leur délicieuse cuisine. Assurez-vous d'essayer l'aligot (purée de pommes de terre au fromage), les tripous (tripes farcies) et les farçous (crêpes salées). Les vins locaux de la région sont également excellents, et vous pouvez trouver des produits frais sur les marchés locaux.