Nouvelle-Calédonie (anglais :New Caledonia) est un territoire d'outre-mer dépendant de la France situé dans l'océan Pacifique occidental, en mer de Corail, à l'est de l'Australie et à l'ouest du Vanuatu. Le territoire comprend l'île principale de Grande Terre, l'archipel des îles Loyauté (Iles Loyauté), et de nombreuses petites îles et atolls peu peuplés.
La Nouvelle-Calédonie offre des plages, de la fondue en chalet au sommet des montagnes, du camping, un snorkeling incroyable et de la plongée, et une cuisine française fabuleuse.